Chef de partie - Second de Cuisine

On 18 janvier
  • Lacave (46)
  • CDD - 6 months
  • Temps Plein
  • Industry: Hôtellerie, Restauration
  • Required experience: 3-5 ans
  • Highest degree: Bac. Professionnel, Bac technologique

Company: Relais & Châteaux jobs Château de la Treyne

Le Château de la Treyne, situé en Occitanie, est une entreprise familiale avec 35 employés.

18 chambres très haut de gamme - Restaurant gastronomique étoilé depuis 2001.

Surplombant la rivière Dordogne, situé dans une région très touristique entre le Périgord et le Quercy.

Notre clientèle est essentiellement individuelle, française et internationale.

Notre restaurant est ouvert tous les soirs (sauf mercredi) ainsi que le samedi, dimanche et lundi pour le déjeuner.

Nous privilégions la qualité à la quantité ; aussi, nous limitons chaque service à 40 couverts.

Le Château de la Treyne fait partie depuis 1992 de Relais & Châteaux qui offre des possibilités de mobilité à lensemble des collaborateurs de ses établissements membres.

Job description

Découvrez une maison de notoriété et un restaurant gastronomique étoilé en devenant Ambassadeur du Château de la Treyne et de Relais & Châteaux.

Vos missions sont essentielles pour le bon fonctionnement du service en cuisine :
. Maitriser les techniques de préparations, cuissons et dressage
. Réaliser les mises en place adaptées à l'activité
. Aider et participer à l'élaboration de nouveaux plats
. Garantir la sécurité alimentaire en vaillant à l'hygiène et la propreté des locaux
. Entretenir une bonne communication entre les services de la cuisine et de la salle
. Apprendre le métier aux stagiaires et leur donner envie de persévérer dans cette profession

Profile description

Profil recherché :
. Quelques années dexpérience de préférence dans un établissement similaire
. Bon esprit déquipe
. Bienveillance
. Sens du détail

Vos avantages :
. Un cadre de travail unique - nous avons une toute nouvelle cuisine !
. Bonne ambiance de travail
. Travailler avec une équipe professionnelle
. Possibilité de logement
. A partir de la deuxième saison : Avantages Carte Relais Team. Séjour dans les Relais et Châteaux à un Tarif Préférentiel (100 la nuit avec le petit déjeuner).

Salary and benefits

Salary: Salaire selon profil


Preferred start date: April 1, 2022

End date of the contract: September 30, 2022

Reference: RC37279104 37279104


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