Second de pâtisserie (H/F)

Yesterday
  • Honfleur (14)
  • CDI
  • Temps Plein
  • Industry: Tourisme, Transport de passagers, loisirs
  • Required experience: 3-5 ans
  • Fields of expertise: pâtisserie , Commande , Demande du client , Gastronomique , Collections See more , Maison , Clientèle , Gestion des stocks , restaurant , Transmission , Luxe , Dessert , approvisionnement , Recette Show less
  • Highest degree: Bac. Professionnel, Bac technologique

Company: Relais & Châteaux jobs La Ferme Saint-Siméon

Jadis refuge des peintres impressionnistes, La Ferme Saint-Siméon est renommée pour son environnement bucolique et la belle lumière de l'estuaire de la Seine. Monet et Courbet vinrent y travailler leurs couleurs, quand Baudelaire fuyait le spleen de Paris pour chercher l'inspiration. « Oh, Saint-Siméon », soupira le peintre Boudin dans l'un de ses carnets. On ne peut qu'aimer ce lieu, il est vrai, et ne le quitter qu'à regret.

Job description

Notre Cheffe Pâtissier Emmanuelle Garnier recherche un(e) Second(e) pour compléter son équipe au sein de la Collection Saint Siméon.

Vous intégrerez la brigade de pâtisserie basée à la Ferme Saint Siméon Relais & Châteaux ***** à Honfleur en Normandie.

Vous coordonnerez et participerez à l élaboration des desserts de la carte du restaurant gastronomique Les Impressionnistes et bistronomique La Boucane.

Créatif(ve), vous participerez à la création des desserts et autres mignardises lors des changements de carte, d'événements ou sur simple demande des clients.

Pédagogue, vous formerez votre équipe aux nouvelles recettes et techniques.

Organisé(e), vous serez en charge de la gestion des stocks et commandes de votre service afin d'assurer un bon approvisionnement tout en respectant les coûts.

Vous remplacerez la Cheffe lors de ses absences et serez le(la) représentant(e) de votre brigade auprès des autres services.

Liste non exhaustive.

Profile description

En étroite collaboration avec la Cheffe, vous êtes soucieux(se) du service apporté à une clientèle de luxe dans un établissement renommé (5* relais et châteaux) selon les objectifs et projets futurs de la maison.

Vous appréciez le travail d'équipe. En tant que N°2 de service, vous encadrerez une brigade jeune et motivée de 3 personnes, dans un souci de perfection et de transmission.

Vous êtes passionné(e) et vous aimez la Normandie ? N'hésitez plus et transmettez votre candidature.

Salary and benefits

Salary: Salaire selon profil


Reference: RC36707363 36707363


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