Pasticcere/Pastry Chef

On 18 octobre
  • Guarene (CN)
  • Fixed-term contract - 31 days
  • Full Time
  • Industry: Hotels, Restaurants
  • Required experience: 3-5 years
  • Highest degree: BTEC National

Company: Relais & Châteaux jobs Castello di Guarene

Con pesanti tende, quadri, mobili d'epoca sontuosi, pavimenti in parquet accuratamente restaurati, questa fortezza è una delizia per gli occhi. Circondato da giardini progettati nello stile del 18 ° secolo, con vista sulla città di Guarene, offre splendide viste sulle colline delle Langhe, patrimonio mondiale dell'UNESCO. Una raffinata cucina piemontese è servita nel ristorante e offre l'occasione per degustare i prestigiosi vini regionali. Alla fine di un lungo corridoio con mattoni a vista, la spa e la piscina coperta scavate nella roccia offrono un rifugio tranquillo.

With heavy drapes, paintings, lavish period furniture, carefully restored parquet floors, this former summer residence for the Counts of Roero, built on the site of a medieval fortress, is a delight for the eyes. Surrounded by gardens designed in the style of 18th century Italy, overlooking the city of Guarene, it offers splendid views over the Langhe hills, a UNESCO World Heritage Site. A refined Piedmontese cuisine is served in the restaurant, and provides the occasion to taste the prestigious regional wines. At the end of a long brickvaulted hallway, the spa and indoor pool carved into the rock provide a peaceful retreat.

Job description

MANSIONI:
In accordo e sotto la supervisione dell'Executive Chef:
- si occupa della preparazione dei dolci al piatto, di lievitati e pane
- sceglie gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti
- misura le dosi seguendo le procedure previste
- è responsabile per l'esecuzione della propria partita

REQUISITI:
- Diploma o qualifica in ambito alberghiero, corsi di formazione ad hoc
- Ottima conoscenza della lingua italiana
- Esperienza nel ruolo di almeno 5 anni maturata in ristoranti gourmet e/o stellati, hotel 4*/5*, laboratori, Relais & Chateaux
- Conoscenze sulla cottura, sulle tecniche di conservazione
- Conoscenze tecniche su lievitati, sulla pasticceria di base, sulla lavorazione del cioccolato
- Completano il profilo: autonomia nel ruolo, passione, flessibilità, gestione del tempo e collaborazione con il team

OFFERTA:
- Contratto a tempo determinato (da subito) con possibilità di proroghe e/o assunzione
- CCNL Turismo. L'inquadramento e la retribuzione verranno commisurati in base al profilo e all'esperienza
- Disponibilità full time da lunedì a domenica con 1 giorno e mezzo di riposo
- L'azienda si fa carico del lavaggio delle divise
- Vitto e Alloggio

Invia il tuo CV completo di fotografia e di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso. L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91. Non verranno prese in considerazione candidature che non rispecchino i requisiti richiesti



MAIN RESPONSIBILITY:
In agreement and under the supervision of the Executive Chef:
- deals with the preparation of desserts, leavened products and bread
- chooses the ingredients respecting the established quality standards
- measure the doses following the prescribed procedures
- is responsible for the execution of his work

SKILLS:
- Diploma or qualification in the hotel sector, ad hoc training courses
- Excellent knowledge of the Italian language
- Experience in the role of at least 5 years gained in gourmet and/or starred restaurants, 4 */5 * hotels, workshops, Relais & Chateaux
- Knowledge on cooking, conservation techniques
- Technical knowledge on leavened products, basic pastry, chocolate processing
- Complete the profile: autonomy in the role, passion, flexibility, time management and collaboration with the team

OFFER:
- Fixed-term contract (by immediately) with the possibility of extensions and/or hiring
- CCNL Tourism. The classification and remuneration will be commensurate with the profile and experience
- Full time availability from Monday to Sunday with 1 day and a half rest
- The company is responsible for washing the uniforms
- Room and board

Send your CV complete with photo and authorization to process personal data in accordance with EU Regulation no. 2016/679 - GDPR and will be used exclusively for the selection in progress. The job offer refers to both sexes according to the provisions of laws 903/77 and 125/91. Applications that do not meet the required requirements will not be considered

Profile description

Pasticcere/Pastry Chef

Salary and benefits

Salary: salary according to profile


Preferred start date: as soon as possible

End date of the contract: October 31, 2021

Reference: RC36511713 36511713


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