Chef de Rang

On 7 avril
  • Stolpe
  • Unbefristeter Vertrag
  • Vollzeit
  • Required experience: 1-2 Jahre

Company: Relais & Châteaux jobs Gutshaus Stolpe

This mansion, located at the heart of the Peenetal Nature Park, a European Destination of Excellence, overlooks the protected river. The bald eagle and the beaver will be your neighbours during your stay in the 19th century manor house within a 10 hectare widespread park. Culinary delights offers the Manor house cuisine, since 22 years constantly awarded with one Michelin star. Headchef Stephan Krogmann's contemporary french cuisine is characterized by an elegant variety of flavors, using only the best products available. In our historic tavern "Stolper Fährkrug" located directly at the smoothly flowing river Peene we serve rustique and regional dishes. Throughout the year we host various culinary and cultural events. Guests find relaxation in our wellness lounge, boat trips on the river or tours through the nature park Peene valley.

Job description

Wir sind ein junges, hochmotiviertes Team in einem der besten Hotels & Restaurants Mecklenburg-Vorpommerns und bieten Ihnen einen sicheren Arbeitsplatz in einem einzigartigen Hotel mit der Möglichkeit sich aktiv einzubringen, an unseren gemeinsamen Zielen mitzuwirken und am Erfolg teilzuhaben. Wir zeichnen uns durch ein angenehmes Betriebsklima aus mit einem jederzeit offenen Ohr für unsere Mitarbeiter und deren Ideen.

Zum Hotel gehören zwei Restaurants, eines davon seit 1998 durchgehend mit einem Michelin Stern ausgezeichnet. Seit Februar 2021 steht die Küche unter der Leitung von Kai Weigand. Er blickt auf langjährige Stationen in unterschiedlichen Outlets unter der Ägide von Tim Raue zurück, unter anderem im "Restaurant Tim Raue"** und der "Brasserie Collette by Tim Raue". Zuletzt leitete er als Küchenchef die kulinarischen Geschicke des Restaurant "Sra Bua" im Hotel Adlon Kempinski. Sein Küchenstil ist zeitgenössisch französisch orientiert. Im "Gusto" halten wir 8+ Pfannen. Unser Ziel ist es die Benotungen noch weiter zu steigern, was natürlich ein gutes, kreatives und motiviertes Team voraussetzt. Neben dem à la carte Geschäft richten wir auch Veranstaltungen, Hochzeiten und Tagungen aus, manche davon mit hochkarätigen Gästen aus der Politik und Adel.

Wir suchen ab Mai 2021 oder nach Vereinbarung, in befristeter oder unbefristeter Anstellung, einen motivierten Kollegen/in für die Position als Chef de Rang (m/w).

Ihre Aufgaben:
Selbstständiges Arbeiten im à-la-carte Abendservice des Gourmetrestaurants
Begrüßung und Platzierung der Gäste
Zubereitung von Getränken
Servieren von Speisen und Getränken
Vorbereitende Aufgaben für den Serviceablauf
Service auf unserer Kaffeeterrasse
Service in unserer Hotelbar
Vorbereitende Arbeiten für Veranstaltungen und Bankette und deren Durchführung

Profile description

Sie haben gute Fachkenntnisse sowie bereits Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie. Sie sind auf der Suche nach einer Herausforderung, die Ihr Wissen noch erweitert, Sie fordert und fördert. Sie lieben es Gastgeber zu sein und Ihre Persönlichkeit im Team einzubringen. Sie zelebrieren mit Spaß und Freude einen herzlichen und persönlichen Service für unsere Gäste. Sie suchen einen Arbeitsplatz, an dem Sie sich weiter entwickeln und wachsen können. Sie sind aufstrebend, engagiert und dienstleistungsorientiert; zeichnen sich durch Flexibilität, Kreativität und die Bereitschaft aus, mit Freude im Team zu arbeiten und die Erwartungen unserer Gäste immer wieder zu übertreffen.

Salary and benefits

Salary: Gehalt nach Profil


Reference: RC35043703 35043703


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