Chef de rang

On 23 novembre
  • Bruxelles (BRU)
  • CDI
  • Temps Plein
  • Industry: Hôtellerie, Restauration
  • Required experience: 3-5 ans
  • Fields of expertise: restaurant , Maître d'hôtel
  • Highest degree: CAP / CFPA

Company: Relais & Châteaux jobs Le Chalet de la Forêt

Vu du ciel, Le Chalet de la Forêt ressemble à une grande demeure bourgeoise à l'orée de la forêt de Soignes. Un lieu singulier, une entité gastronomique exclusive, trait d'union entre la ville et sa périphérie, que son chef propriétaire, Pascal Devalkeneer, rêve et construit, pierre par pierre, plat après plat, depuis vingt ans. Après avoir décroché une deuxième étoile au guide Michelin en 2012, son établissement fait aujourd'hui partie des clubs très sélect des Grandes Tables du Monde et Relais & Châteaux.

Vieux rêve depuis l'époque où il faisait ses armes aux côtés de Roger Souvereyns, le jardin potager de Pascal Devalkeneer au Chalet de la Forêt allie esthétique et éco-responsabilité et offre aux convives une véritable invitation à l'éveil des sens. Les variétés qui y poussent, sélectionnées avec soin, ont une fonction gastronomique, patrimoniale mais aussi et surtout pédagogique.

Job description

Le chef de rang assiste le maître d'hôtel pour le service en salle. Il assure les commandes auprès des clients et encadre une équipe de commis et de serveurs.Ses missions consistent entre-autres à:

Préparer et aménager la salle de restaurant
Dresser le couvert
Accueillir et placer la clientèle
Assurer le bon déroulement du service en salle
Anticiper les besoins de la clientèle
Passer les commandes auprès des commis
Les découpes et présentations en salle
Gérer les opérations de caisse

Profile description

Motivé et enthousiaste
Bonne présentation
professionnel
Bilingue Français, Néerlandais
Sens de la discipline
Aptitudes à travailler en équipe
au moins 2 ans d'expérience demandée

Salary and benefits

Salary: Salaire selon profil


Reference: RC37182602 37182602


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